Bingsu – Kem đá bào mùa hè của Hàn Quốc được mệnh danh là món ăn nhất định phải thưởng thức vào ngày hè nắng nóng. 

Món kem đá bào mát lạnh này đã tạo nên sức hấp dẫn tuyệt vời, chinh phục thực khách khắp thế giới. Hãy cùng YM tìm hiểu về món ăn bổ dưỡng và nổi tiếng này nhé!

1.Bingsu là gì?

Bingsu là món tráng miệng vô cùng quen thuộc và phổ biến tại Hàn Quốc. 

Món ăn này được đặc biệt ưa chuộng và yêu thích nhất vào mùa hè khi khí hậu tại đây trở nên nóng ẩm hơn bao giờ hết.

Một bát Bingsu thường bao gồm đá bào, sữa, kem và các nguyên liệu khác như trái cây, kẹo… Ngày ra lại càng cải biến thêm nhiều loại Bingsu khác nhau như:

Bingsu trà sữa trân châu đường nâu 

Bingsu phô mai 

Đây là những loại Bingsu hiện rất được ưa chuộng và có sức hút lớn. Bên cạnh đó, món Bingsu truyền thống cũng nhận được rất nhiều sự yêu thích.

2. Vài nét về Bingsu – Kem đá bào mùa hè của Hàn Quốc

Bingsu xuất hiện lần đầu tiên vào thời đại Josean. Món ăn này khi đó được cải biên từ món cháo đậu đỏ truyền thống. 

Để phù hợp với thời tiết nóng bức ngày hè, người Hàn trộn sốt đậu ngọt với tuyết vụn. 

Sau đó, món ăn này ngày càng trở nên phổ biến, trở thành món ăn vặt Hàn Quốc mùa hè không thể bỏ qua. 

Nó được phối hợp ngẫu hứng tùy theo sở thích của mỗi người. Tuy nhiên, hương vị đặc trưng của món ăn vặt này nằm ở phần đá bào được xay nhuyễn mịn như tuyết kết hợp với đường sữa ngọt lịm. Kèm theo đó là đậu đỏ béo ngậy và bánh bột dẻo.

3. Các loại Bingsu

3.1 Bingsu truyền thống – Patbingsu 

Ngược về quá khứ, món Bingsu truyền thống được biết đến với tên gọi Patbingsu Patbingsu được gọi theo tên của hai nguyên liệu chính là đậu đỏ và đá bào.

Patbingsu nhận được rất nhiều sự yêu thích. Chính vì thế mà ngày nay, người ta đã kết hợp Patbingsu với những loại nguyên liệu khác như sốt ngọt, trái cây… để tạo ra một bát Patbingsu hiện đại nhưng vẫn giữ được hương vị truyền thống.

3.2 Bingsu hiện đại

Các món Bingsu hiện đại ngày nay được làm bằng cách xay đá thành đá bào hoặc xay sữa đông lạnh. 

Phần đá bào hay sữa bào sẽ ăn kèm với các loại sốt ngọt (vani, chocolate…), các loại trái cây (dưa lưới, dưa hấu, đào…), các loại bánh (bánh gạo, mochi…), hay các loại ngũ cốc (yến mạch, gạo rang…).

3.3 Bingsu trà xanh

Bingsu trà xanh là sự kết hợp hoàn hảo giữa đặc trưng ẩm thực Hàn và Nhật. Đá bào đậu đỏ kết hợp cùng matcha thanh nhã, tạo nên món ăn vặt Hàn Quốc mùa hè mát lành. 

Sắc xanh mướt của ly Bingsu trà xanh chắc chắn sẽ thu hút ngay ánh nhìn của thực khách. Ngày hè oi ả, hương vị trà và dưa gang cực “hợp rơ” với nhau trong việc giải nhiệt cơ thể.

4. Cách làm Bingsu đậu đỏ truyền thống

Bingsu đậu đỏ truyền thống thật ra không hề khó để làm. Chúng ta chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ, cẩn thận chế biến là sẽ thành công.

4.1 Nguyên liệu chuẩn bị gồm có: đậu đỏ, nước, đường cát, muối và đá

• Bước 1: Rửa sạch và ngâm đậu trong khoảng 10 phút để đậu mềm. Sau đó vớt đậu ra cho vào nồi đun với lượng nước vừa đủ. Đun đậu trong khoảng 10 phút với lửa nhỏ và 60 phút tiếp theo với lửa liu riu. Khi đậu mềm dẻo, chắt đi phần nước sau đó thêm vào đường, muối vào trộn đều. Đun phần đậu đã được trộn thêm 5 phút. Lưu ý trộn đều tay, nhẹ nhàng để đậu có thể ngấm đường và không bị nát. Cuối cùng, để nguội phần đậu vừa đun cho vào tủ lạnh.
• Bước 2: Sau khi xay đá thành đá bào cho vào bát, phủ lớp đậu đỏ vừa chuẩn bị lên trên và bắt đầu thưởng thức thành quả.
• Bước 3: Bạn cũng có thể cho thêm trái cây, sốt… để ăn ngon hơn.

Trải qua quãng đường dài hình thành và phát triển, đến bây giờ, Bingsu vẫn là món ăn vặt quen thuộc và trân quý của Hàn Quốc. 

Mức độ phổ biến và sức hút của Bingsu giờ đây đã trải dài đến mọi quốc gia. Điều này giúp góp phần quảng bá hình ảnh và văn hóa Hàn Quốc ra khắp các châu lục. Vào hè rồi, hãy cùng thưởng thức Bingsu nhé!

Nếu có dịp, các bạn hãy thưởng thức món ăn Bingsu – Kem đá bào mùa hè tuyệt vời này nhé.

Liên hệ ngay:

YM EDUCATION

• Address: Số 27 lô 15B đường Lê Hồng Phong, Trung Hành 8, Đằng Lâm, Hải An, Hải Phòng (đối diện UBND Hải An)
• Hotline: 0356.066.066 – 0988.962.11